‘Met kip, noten en de energypod de nachtdienst door in het Jeroen Bosch ziekenhuis.’ Een mooie kop boven een artikel in het NRC over de nachtdienst die op je bioritme en gezondheid inhakt. Goede voeding kan helpen om de nachtelijke uren beter en fitter door te komen. In Den Bosch is een project opgezet met vers fruit, ongebrande noten en eiwitrijke maaltijden. Het is een groot succes.

Tekst: Benedikt van Loo - Foto: Martijn Gijsbersten

Enige tijd geleden hadden we hier ook zoiets: we kregen speciaal eten in de nacht. Een overblijfsel van het coronatijdperk. Helaas is dat project nu afgelopen. Iedereen is teleurgesteld, want de aandacht voor goede voeding was toch een soort van waardering. Ik had soms wel vragen bij wat er kwam. Als het al geleverd werd, want dat ging ook wel eens mis. Er was altijd een soepje en daarbij nog een ‘snack’. Nu is bekend dat je koolhydraatrijke voeding moet mijden en eiwitrijke voeding moet omarmen, vooral ’s nachts. 

Die snack was soms iets met rijst of pasta, een suikerwafel of muffin. Toch koolhydraatbommetjes. Maar een gegeven paard kijk je niet in de bek en het smaakte altijd. De nachtvoeding komt niet meer omdat er te veel moest worden weggegooid. Daar heb ik begrip voor, maar het blijft erg jammer. 

We brengen weer zelf wat mee van thuis. En in gevallen van hoge nood staat er een doos gevuld met ingepakte kartonnen schijfjes waartussen een geel plakje plastic zit. Tosti staat er op de doos, houdbaar tot 22 februari 2027. 

Met een goede laag ketchup is het best eetbaar. •

Benedikt Van Loo

Anesthesiemedewerker/SPS, locatie AMC

b.d.vanloo@amsterdamumc.nl

Nachtcatering…

column